こんにちは、ぴーすです😊
今日は先日、私のYouTubeチャンネル「とみちゃんねる」で紹介した
「大葉もう腐らせない！大葉を腐らせない保存術2選」
をブログでもご紹介します。
私は大葉がすごく好きでよく買います。
冷ややっこや納豆、そうめん、パスタなど、ちょっと添えるだけで香りがよくなって美味しいですよね。
でも、気がついたら冷蔵庫の中でシナシナになって傷ませてしまった…ということはありませんか？
せっかく買った大葉をムダにしないために、今回は私がよくやっている大葉の保存方法2つをご紹介します。
➊ 冷凍保存（細切りパラパラ）
大葉をよく洗って、水気をしっかり拭き取ります。
そのあと細切りにして、アイラップに入れて冷凍保存。
これが本当に便利！
冷凍してもパラパラになるので、必要な分だけ取り出して使えます。
こんな料理におすすめです😊👍
・冷ややっこ
・納豆
・そうめん
・和風パスタ
・おにぎり
・サラダ
薬味として使いたいときにすぐ使えて、とても便利です。
❷乾燥保存（ドライ大葉）
こちらも大葉を洗って水気をしっかり拭き取ります。
お皿に並べて電子レンジ600Wで３分加熱して乾燥させます。
目安は大葉がバリバリになるまでです！ご家庭のレンジによって時間は調節していただけたらと思います！
乾燥したらアイラップに入れて、袋の上からもんで粉々に。
空きスパイス瓶などに入れて冷蔵保存（冷凍でもOK)しておくと使いやすいです。
大葉の風味が欲しい時など、こんな使い方がおすすめです😊
・卵焼き
・ご飯にふりかける
・パスタ
・サラダ
・チャーハン
さらに、お塩と半々で混ぜると大葉塩になってとても美味しいです🤤
フライドポテトや天ぷらにつけるのがおすすめです♪
詳しくはこちらの動画で♪
37秒のYouTubeショート動画で、実際の作り方を紹介しています。
短い動画なので、よかったら見てみてください♪
私のおすすめの使い方
個人的には、細切り冷凍大葉の方が使う頻度が高くて、一番便利だと感じています😊
冷ややっこにのせたり、納豆に混ぜたり、そうめんにのせたりと出番が多いです。
しかもアイラップに入れておくと、パラパラのまま使えるので本当に使いやすいです。
ドライ大葉の方は、お塩と混ぜて大葉塩にするのが私のお気に入りです。
天ぷらにつけると香りがよくて、とても美味しいですよ♪
大葉をよく使う方は、ぜひ一度試してみてくださいね🤗
今回使用したアイラップはこちら👇
耐熱性・耐冷性があり、レンジ加熱にも湯せんにも対応！
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