【vol.54】アイラップとなんでもシートで簡単！タッパーで作る押し寿司2種

こんにちは、ぴーすです😊

今日は先日、私のYouTubeちゃんねる「とみちゃんねる」で紹介した
タッパーで作る簡単押し寿司2種をブログでもご紹介します。

今回のレシピは、タッパーを型代わりにして作りました✨

タッパーには、アイラップの姉妹品「なんでもシート」を敷くことで、型からも取り出しやすく、タッパーもほとんど汚しません😊

さらに具材はアイラップとレンジで調理したので、ほぼ洗い物なしで完成しました👍

忙しい日にも作りやすく、見た目も華やかなのでおもてなしや行楽にもおすすめです✨

今回作った押し寿司2種類
今回使用したタッパー・なんでもシート
まずは酢飯を準備（タッパー2個分）
押し寿司の作り方
1. ①海老と椎茸の彩り押し寿司
2. ②サラダ巻き風押し寿司
動画はこちら
まとめ
今回使用したアイラップはこちら👇
今回使用したなんでもシートはこちら👇

今回作った押し寿司2種類

今回ご紹介したメニューはご覧の2品です。

①海老と椎茸の彩り押し寿司
②サラダ巻風押し寿司

今回使用したタッパー・なんでもシート

今回使用したタッパーは、容量610mlの長方形タイプです。

高さが約5cmあるものなら、今回のレシピのようにきれいに押し固めやすく、作りやすいです。
タッパーの形は違っても、もちろん大丈夫なので、ご自宅にあるもので気軽に作ってみてください。

使用したアイラップの姉妹品「なんでもシート」は大きいサイズを使用しています。
タッパー全体をしっかり覆えるサイズを使うと、取り出しやすく作業もしやすいです😊

まずは酢飯を準備（タッパー2個分）

【材料】

・温かいご飯　600ｇ
・酢　大さじ2
・砂糖　大さじ1.5
・塩　小さじ0.5
・ごま　小さじ2

【作り方】

温かいご飯にごま以外の材料を合わせたものを入れ、切るように混ぜて酢飯を作ります。

最後にごまを入れて粗熱を取っておきます。

押し寿司の作り方

①海老と椎茸の彩り押し寿司

【材料】

・海老６尾
・卵2個
・干し椎茸スライス7ｇ
・絹さや6枚
・大葉3枚

【作り方】

①椎茸の甘煮を作ります。アイラップに干し椎茸スライスを入れ、水を大さじ４入れ１０分放置します。
（途中で裏返したり軽くもんだりして、椎茸全体が水を吸うようにしておきます）

10分後、袋を開け、砂糖と醤油を小さじ１ずついれ、袋を軽くもんだあと、耐熱皿の上にのせ、袋をふんわり折りたたみ、レンジ600Wで１分チンし、冷めるまでそのまま置いておきます。

②卵そぼろを作ります。アイラップに卵２個、砂糖小さじ１、塩少々、牛乳小さじ1～2をいれ、袋をよく揉んで混ぜます。
（牛乳を入れることでふわっと仕上げることができます！入れすぎると水っぽくなるのでMサイズの卵であれば小さじ１でOK、Lサイズの卵なら小さじ2まではOK）

耐熱皿の上にのせ、袋をふんわり折りたたみ、レンジ600Wでまずは50秒チンします。
一旦取り出し、ミトンを使って卵をほぐし、再度レンジ600Wで30秒ほどチンし、再度ほぐしておきます。

③絹さやの準備をします。絹さやの筋をとり、アイラップに入れます。
（筋はへたをぽきっと折り、真下にゆっくり引っ張るととれます。反対側も同様にして取ります。）

水を小さじ１入れたら袋をふんわり折りたたみ、耐熱皿の上にのせ、レンジ600Wで40秒チンします。
チン後は、袋を軽く振り、その後袋を開け空気に触れさせた状態で冷まし、冷めたら細切りにしておきます。
（空気に触れさせることで色がきれいなままキープ出来ます）

④海老を準備します。海老の殻をむき、背ワタを取り、アイラップに入れます。
酒小さじ１と塩を一つまみ入れ、袋を３０秒ほど揉みます。
（海老の臭みが取れ、塩が入ることでプリッとした海老になります）

耐熱皿の上に平らにのせ、袋をふんわり折りたたみレンジ600Wで４0秒チン、裏返して反対側も40秒チンします。
その後冷めるまで袋のまま置いておき、冷めたら背側から半分にカットしておきます。

⑤大葉は根元をカットし、きれいに洗って水けをしっかり拭き取っておきます。

⑥タッパーになんでもシートを敷いて、海老、卵そぼろ、酢飯の半量、大葉、椎茸、絹さや、残りの酢飯の順にしきつめていきます。
（裏返したときに底の部分が表に来るので、海老は赤い部分を下にして並べます。途中、なんでもシートを折りたたみ手で押しながら乗せていくのがポイントです）

⑦出来上がったらふたをして、冷蔵庫で１５分以上休ませます。
タッパーをひっくり返して好きな大きさにカットすれば完成です。

彩りがきれいで、見た目も華やか🌸
えびの旨みと椎茸の甘辛い味付けがよく合う押し寿司です😋

②サラダ巻き風押し寿司

【材料】

・かにかま70ｇ
・卵そぼろ（卵２個）
・枝豆30～40ｇ
・ツナマヨ（ツナ35g＋マヨ）
・サニーレタス1～2枚
・きゅうり1/3本

【作り方】
①ツナマヨを作ります。ツナ缶は油有り無しどちらでもOKですが、しっかり汁気を取り除き、お好みのマヨネーズ量で和えておきます。
（汁気が残っているとお寿司がべチャットなってしまうのできちんと切っておきます）

②枝豆は冷凍のものを使っています。剥いた状態で30～40ｇ準備します。

③卵そぼろは、彩り押し寿司と同じものを用意します。

④サニーレタスは洗って、水気をしっかり拭き取っておきます。

⑤きゅうりは半分に切った後、皮むき器で薄切りにし、塩をすこし振り５分後キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
（きゅうりの水分をより取り除いておく、このひと手間でお寿司がべチャットなるのを防ぎます）

⑥タッパーになんでもシートを敷いて、かにかま、卵そぼろ、酢飯の半量、きゅうり、ツナマヨ、枝豆、サニーレタス、残りの酢飯の順にしきつめていきます。
（裏返したときに底の部分が表に来るので、かにかまは赤い部分を下にして並べます。途中、なんでもシートを折りたたみ手で押しながら乗せていくのがポイントです）

⑦出来上がったらふたをして、冷蔵庫で１５分以上休ませます。
タッパーをひっくり返して好きな大きさにカットすれば完成です。

巻かずに作れるサラダ巻き風👏
きゅうりや卵などの具材で、食べやすく人気の味です😋